[食記] 台北大安 霜越南河粉 法國麵包 越南人開

圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/shuang-yue-nan-he-fen.html 當走進霜 越南河粉，首先會注意到餐廳內部的裝潢相對簡潔，燈光略顯昏暗，但這種低 調的設計反而讓人感到放鬆。雖然燈光不如一些餐廳明亮，但這種柔和的光線更適合輕鬆 的用餐體驗。餐廳的整體環境乾淨舒適，儘管有些地方的清潔度還有提升的空間，但這並 不妨礙你享受美食的好心情。 霜 越南河粉的菜單上有著多樣的選擇，從經典的越南河粉到地道的越南小吃，每一道菜 品都展現了廚師對於越南料理的熱愛和專業。每當食物端上桌來時，總是能夠讓人驚艷。 特別值得一提的是這裡的招牌生牛肉米線和豬肉法國麵包。 生牛肉河粉是霜 越南河粉的一道經典菜品，這道河粉的牛肉片份量相當足夠，搭配上豐 富的基本配料，如豆芽、九層塔和洋蔥，讓整碗河粉的口感更加層次分明。河粉的質地彈 牙，湯頭則保持了適中的鹹度和甜度，既不過於濃烈，也不會讓人感到平淡。醬料區提供 了檸檬、生辣椒和一些調味料，顧客可以根據自己的口味來調整河粉的風味，這種自由度 大大提升了用餐的樂趣。 另一道值得推薦的菜品是豬肉法國麵包。這道菜品的簡單卻美味，豬肉的調味入味，而法 國麵包則保持了酥脆的口感。雖然有時候麵包內會有辣椒，但這種小驚喜更增添了風味的 層次感，讓人品嚐時多了一份期待和驚喜。再加上霜 越南河粉的炸春捲也不容錯過，這 道菜品的特點在於其獨特的芋頭餡料，與傳統的春捲餡料相比，更添了一分特別的美味。 對於喜愛酸辣風味的顧客，酸辣河粉也是一個不錯的選擇。這道菜品內含豬肉和海鮮，湯 頭酸而不辣，顧客可以根據自己的口味添加辣椒醬、辣椒片和檸檬片，以達到理想的酸辣 口感。這種自由調整的方式不僅讓每一碗河粉都有了獨特的味道，也充分展現了霜 越南 河粉對於顧客需求的細緻考量。 霜 越南河粉的服務也值得一提。店員的中文能力相對不錯，能夠流利地與顧客交流，這 讓用餐過程更加輕鬆自在。服務生在清理桌面時雖然有時候會顯得略為匆忙，但整體的服 務態度仍然讓人感到親切和專業。 霜 越南河粉 地址： 106台北市大安區復興南路一段74號 結束營業時間：22:00 電話號碼： 0967 376 868 造訪日：2024.4 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.242.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Daan/M.1724602353.A.68A.html