［遊記］法國，勃根地，葡萄園

#巴黎15區鄰近鐵塔民宿 #法國 #勃根地 邂逅葡萄園，Bourgogne 勃根地，法國 如果喜歡葡萄酒旅客，來到法國大概都會想到勃根地參觀酒莊。尤其秋天到了，金黃色的葡 萄田，美不勝收。。小房東愛喝酒，但很不專業。我的專業還是在計畫旅行上。 ［交通］ 從巴黎出發，搭乘高鐵，約1小時40分鐘就能抵達Bourgogne區首府Dijon。我的建議是在Dij on租車就好，不需要從巴黎開車下去。如果要租車，不要超過租車營業時間，也不要週日到 。租車行週日沒在營業的。 ［第戎，Dijon］ 這是造訪勃根地最知名的葡萄酒產區必經之地。Dijon沒有太多景點，大該就是沿著貓頭鷹 的標誌遊歷一圈，半天就能結束。在Dijon聖母院旁有一隻被摸到禿頭的貓頭鷹，可以許願 買下一片特級園。這裡的特產是蝸牛，青蛙跟芥末醬。不幸的是，這些名產已經都搬去東歐 生產養殖了。如果真的想吃還是有的。 ［金丘省 Côte d’Or］ Bourgogne的最有名的酒區所在的省份名為，Côte d’Or，金色山丘的意思。有一說是因為 秋天時，一片片的山丘都是金黃色的。我非常建議大家能夠在十月底十一月初來訪。地理上 酒區介於Dijon以南與Châlon sur Saône以北 。中間以Beaune 為分界。北邊多產紅酒， 南邊多產白酒。歷經數百年的種植釀酒經驗，這個產區的紅酒絕大多數是Pinot Noir ，白 酒則是Chartonnay。法國的釀酒是非常在意風土與葡萄品種的互動。風土的意思大概就是氣 候與土壤的型態。因此酒好不好喝，除了釀酒技術外，氣候，土壤，葡萄的交互作用更是其 中奧秘。 [紅酒葡萄園] Dijon到Beaune之間就是北部紅酒區，也是頂頂大名的特級酒大道的所在地。這裡的名酒莊 鮮少接待散客。要找到能夠不經過介紹，卻能參觀的酒莊並不多。順著Dijon往Beaune方向 會經過許多大家耳熟能詳的城鎮，因為勃根地紅酒有一定等級的的話，都會冠上地名。Fixi n，Gevrey-Chambertin，Morey-Saint-Denis，Chambolle-Musigny，Nuit-Saint-George，V ougeot都有特級園。現在很少酒莊不預約就能參觀，一定要及早計畫。 秋天與春天是最好的時機。即使無法參觀酒莊，滿山遍野的葡萄園，散步其中，也是愜意。 上述城鎮中，Vougeot，值得上更多時間。Clos de Vougeot擁有最廣大的特級園。這也是為 什麼大家時常能夠看見Grand Cru Clos de Vougeot。在這大片的特級園中間則矗立著從十 二世紀開始就見證勃根地紅酒發展的Chateau de Clos Vougeot。 ［伯恩，Beaune］ 到達Beaune後一定要待上一天。位處名酒產區的正中間，這裡可以找到許多酒商與品酒的BA R。除了酒之外，濟貧院，Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune是絕對不能錯過的古蹟。市 中心遍佈獨有的勃根地地區的特色建築，紅黃黑為主調的屋瓦讓人一眼就能認出是勃根地。 如果要湊熱鬧，參與拍賣會，11月的第三個週六到來。 ［白酒葡萄田］ 離開Beaune後，開始白酒的主產。雖然勃根地的白酒沒有紅酒這般有名，但這是小房東的最 愛。清新的酸度，強烈的礦物質口感，配上濃厚的橡木桶味道，絕對是海鮮愛好者的第一首 選。Pommard，Meursault，Puligny-Montrachet，Chassagne-Montrachet是廣為人知的好酒 產區。 紅酒與白酒都拜訪完後、只能沿原路再回到Dijon。雖然不太方便，但車程並不遠，也能保 留彈性，讓約酒莊更為順利。 如果需要更完整的資訊，可以點連結，內有推薦酒莊，推薦餐廳，推薦住宿，推薦景點與葡 萄酒小知識。 https://www.facebook.com/share/p/2yJLahjbFHdcve9t/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 165.225.76.218 (法國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EuropeTravel/M.1728975855.A.5DB.html