[新聞] 日本遭遇最炎熱7月使稻米減產 政府帶頭

標題:日本遭遇最炎熱7月使稻米減產 政府帶頭研發抗熱稻米應對 新聞來源: (發文須填寫新聞網站名稱與連結，供板友分辨) 公視新聞網 https://news.pts.org.tw/article/714629 https://reurl.cc/jyrQk2 發布時間：2024-09-13 14:01 更新時間：2024-09-13 16:25 張淑芬 / 編譯 氣候亂了套，農作植物首當其衝。日本2023年遭逢史上最炎熱的7月溫度記錄，導致今（ 2024）年稻米減產，民眾買不到平價的稻米，引發社會擔憂。日本政府帶頭從事作物改良 ，研發出抗熱水稻。另外，美國實驗室利用細胞培育法種出可可豆，收成期從8個月大幅 縮短到1週，可望解決氣候變遷引發的可可豆減產現象。 在琦玉縣熊谷農技中心實驗所的稻田，種植的是特殊品種的抗熱水稻Emihokoro。這個有 著「燦爛微笑」含意的新品種水稻，可以抵抗極端氣候的高溫乾旱環境，不影響收成，而 這是研發團隊蒐羅全國的稻米品種進行配種的成果。 熊谷農技中心稻米育種計畫經理大岡直人說：「以前沒有可以抗熱的品種，我們育種新品 種，讓稻米具有抗熱性，生長速度比之前的品種慢一些。」 比較2種收成後的稻米，左邊是一般稻米，右邊是新品種抗熱稻，外觀看起來沒有太大不 同，卻是農技催生下的農糧產業新成果。受邀參與實驗計畫的73歲農民，嘗過新稻米的口 感之後相當肯定。 https://reurl.cc/oyYVe3 日本稻農舟川慶孝（音譯）說：「天氣愈來愈熱，我想若沒有可抵抗高溫的新種稻米，以 後農作會變得很困難。」 日本在2023年迎來史上最炎熱的7月天，高溫乾旱造成稻作歉收，影響市場供應。加上民 眾預期心理的囤貨現象，導致很多零售商店和超市都買不到平價白米，有些民眾因此改吃 麵食。 日本民眾加藤博則（音譯）說：「我開始買麵食，像是烏龍麵，因為米價開始上漲。」 https://reurl.cc/DlOKdQ 日本6成的糧食仰賴進口，稻米是少數可自給自足的農作，有了新農技加持，在氣候變遷 的進逼下，日本就多了確保稻米供應無虞的籌碼。 除了稻米，巧克力的主要原料可可豆，也因為極端氣候而面臨減產的命運。 https://reurl.cc/XRQZ4M 北加州1家生技公司就利用細胞培育法，在實驗室裡將可可豆細胞放入裝有糖水的容器裡 加速繁殖，大約1週就能長出可可豆，而傳統種植則需要6到8個月才能收成。 可可豆生技公司總裁波爾斯坦表示，「我們基本上正在開發一種基礎技術，讓你能在世界 任何地方種植巧克力和咖啡，而不需要一些剝削性或破壞性的作法。」 全球4分之3的可可豆種植集中在西非和中非，光是2023年巧克力產品的銷售總額就超過 250億美元，約合台幣8000多億元。極端氣候導致的乾旱與高溫造成可可豆產量大減，市 場價格也因此飆漲。 https://reurl.cc/E6QgpA 另外，可可豆的種植衍生的長期問題包括勞力、童工剝削、環境危害和灌溉用水的耗費等 ，而實驗室可可豆的問世或許提供了解方，這些經過改良的可可豆可抗蟲害，生產過程也 減少碳排，可作為巧克力原料的替代品。 波爾斯坦表示，「很不幸地，全球都愛的巧克力與咖啡，卻造成世界災難性地在熱帶地區 砍伐森林，另外還有奴工和污染問題。」 德國的巧克力商則從橄欖、燕麥和海藻萃取成分，利用發酵和烘焙的方式，這些成品可作 為巧克力加工原料的替代品。繼人造肉之後，實驗室可可豆再度掀起另一波的食品變革。 楊宜珊/編輯 ※每日每人發文、上限量為八篇，超過會劣文請注意 ⊕請確切在標題與新聞來源處填入名稱與連結，否則可無條件移除(本行可移除) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.36.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/IA/M.1726338137.A.DBB.html