[討論] 為什麼自己煮火鍋總是少一味？

看板 Womentalk

作者 oldmangoes

時間 2022-01-16 18:42:13

留言 68則留言，54人參與討論

推噓 30 ( 37推 7噓 24→ )

如題自己去全聯買湯底食材（肉片、金針菇、高麗菜、香菇等）回家煮除了吃完很飽外，總覺得味道還是沒辦法跟火鍋店比到底最頂的食材、湯頭要去哪買？另外，自己煮根本沒比較省，而且還要洗菜、洗碗。累死！直接去外面吃真的比較快！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.86.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1642329735.A.AAE.html

1^F噓a27588679: 加味精雞湯塊下去啊 01/16 18:45

2^F→FarkU: 湯頭同樣的配方比例，熬一鍋跟熬一槽，味道完全不一樣。 01/16 18:48

3^F噓qaz90427: 自己煮800搞定兩個人外面吃1800還沒飽 01/16 18:59

4^F推SnowAmy: 外行的拼裝怎麼可能贏過用心經營的鑽研？ 01/16 19:00

5^F→SnowAmy: 但廚藝如果還行多試幾次調整到接近喜歡的味道倒也不難 01/16 19:00

6^F推JoyceTong: 吃到飽2人1800怎麼可能吃不飽 01/16 19:10

7^F→JoyceTong: 而且還有海鮮、高級肉 01/16 19:10

8^F→JoyceTong: 自己買怎麼可能比得上 01/16 19:10

9^F推SweetLee: 簡單就真的味精雞湯塊 01/16 19:11

10^F→SweetLee: 複雜可以熬豬骨雞骨甚至海鮮 01/16 19:12

11^F推LPbro: 高湯的差別？ 01/16 19:13

12^F推a923675: 高湯、調味、比例？ 01/16 19:19

13^F推bhdk452: 你可以參考馬蹄廚房，那個鍋底真熬下去才有味，反正我沒 01/16 19:20

14^F→bhdk452: 空 01/16 19:20

15^F推DAEVA: 食品材料行大骨湯粉倒下去 01/16 19:20

16^F推k3997: 雞粉湯粉下去一秒鮮美 01/16 19:24

17^F推yy810516: MSG 01/16 19:26

18^F推candyrainbow: 醬料？ 01/16 19:36

19^F→key123987: 烹大師加下去 01/16 19:37

20^F→LeonardoChen: 少了裝潢和服務生啊 01/16 19:44

21^F推ewjfd: 熬高湯 01/16 19:49

22^F推baby111: 反而覺得自己煮的湯都很清甜要用骨頭跟蔬菜下去熬湯 01/16 19:50

23^F推xulu0: 少了番茄、芋頭、南瓜和冬瓜冰沙 01/16 20:20

24^F噓knight72728: 你相信外面火鍋店做的都100％天然，那就去學啊，嘻 01/16 20:20

25^F→knight72728: 嘻 01/16 20:20

26^F推kakakuku: 用乾海帶加柴魚粉加蛤仔，保證好喝 01/16 20:31

27^F→viviheart: 湯頭要花時間不然你就粉加一加湊合一下 01/16 21:06

28^F→GeogeBye: 兩個人1800吃不飽是哪一家 01/16 21:07

29^F推ohohamy: 要用牛骨加豬大骨去熬個三天三夜 01/16 21:19

30^F推dadala: 大骨洋蔥熬高湯 01/16 21:20

31^F推Mazu323: 海帶跟一些蔬菜熬湯~很清甜 01/16 21:25

32^F噓jameshcm: 你有學老闆娘把大拇指插到湯裡面嗎？沒錯就是少了這一味 01/16 21:29

33^F推ray0910: 沒加大麻 01/16 21:34

34^F噓polyhome: 少了糖跟鹽 01/16 21:36

35^F推zoe3333: 蛤蜊番茄烹大師玉米 01/16 21:46

36^F推lovehinata: 醬料 01/16 21:55

37^F噓henry0322: 少了味素 01/16 21:59

38^F→danceinstar: 少了化工味 01/16 22:48

39^F噓polyhome: 少冷氣 01/16 23:14

40^F→s2500205: 1800吃不飽是都沒點青菜嗎 01/16 23:19

41^F推evie1204: 大推去石二鍋買湯底 01/16 23:24

42^F→evie1204: 買一人份量夠抵2人 01/16 23:24

43^F→evie1204: 自己買高級的肉片海鮮就很好吃了 01/16 23:24

44^F推annnb: 會ㄇ我在家吃火鍋都超過癮的 01/16 23:28

45^F推GOGO579: 味精，認真 01/16 23:40

46^F推Bruce780601: 去買調味包湯底啊 01/16 23:55

47^F推benboman: 開窗戶吃火鍋才夠味 01/17 00:10

48^F推guest3year: 洋蔥紅蘿蔔柴魚片干貝味增用大同電鍋蒸一蒸湯 01/17 00:19

49^F→guest3year: 頭搞定 01/17 00:19

50^F推talentone: 外面小火鍋放了粉天然反而對身體比較沒有負擔 01/17 00:29

51^F推rosary10526: 我親戚以前有做過連鎖小火鍋湯底都粉泡的xd 01/17 00:57

52^F推IIIrene8: 雞粉 01/17 01:11

53^F推suii: 買外帶湯底 01/17 01:51

54^F推lanlinshieh: 昆布跟鮮雞精 01/17 05:50

55^F推whyohwhy: 要先炒洋蔥丁和蒜頭、少許肉片再加入市售火鍋湯粉及水就 01/17 08:17

56^F→whyohwhy: 像外面的火鍋湯底了 01/17 08:17

57^F推ChikanDesu: 味精 01/17 08:52

58^F推serenayo: 我煮火鍋都用昆布熬湯跟和牛肉片來涮超好吃給你參考 01/17 09:37

59^F→cat0429: 全聯是很貴的地方，當然不划算啊。 01/17 10:02

60^F→cat0429: 你在全聯買的是不用凌晨去大菜市場批發，或早上去幾公里 01/17 10:04

61^F→cat0429: 的菜市場買菜 01/17 10:04

62^F→yohappy: 高湯的落差 01/17 11:01

63^F→Jean0821: 如果是石頭鍋我覺得是少了爆香 01/17 11:09

64^F推freshballoon: 去全聯買當然不會比較省 01/17 12:46

65^F→peacesignv: 在家吃除了比較麻煩以外品質口味多樣性應該是大勝 01/17 12:52

66^F推alien1013: 全聯不是很多種湯底嗎？蒙古鍋麻辣鍋大骨鍋酸菜白肉 01/17 12:56

67^F→alien1013: 鍋一堆那些味道應該夠了吧？ 01/17 12:56

68^F推eva34c2001: 高湯跟清水湯還是有段距離 01/17 14:12

‣ 返回 womentalk 看板

WomenTalk 最新熱門文章

16 [閒聊] 天氣冷會穿襪子睡覺嗎？

23 womentalk 2022-01-17 10:40

16 Re: [難過] Tinder虛擬幣貨幣詐騙

40 womentalk 2022-01-17 10:37

15 [閒聊] 上班第一件事是什麼?

18 womentalk 2022-01-17 10:31

26 [討論] 可愛的必要條件是什麼？

46 womentalk 2022-01-17 01:54

21 [難過] Tinder虛擬幣貨幣詐騙

89 womentalk 2022-01-16 23:53

23 [問題] 大家都敢吃『生蠔』嗎？

33 womentalk 2022-01-16 23:48

48 [討論] 過年前只剩存款400萬..

187 womentalk 2022-01-16 23:42

17 [閒聊] 現在看到歐美明星結婚會不會很無感

35 womentalk 2022-01-16 22:38

27 [閒聊] 住公寓大樓都怎麼結婚迎娶?

44 womentalk 2022-01-16 20:43

21 [新聞] 人類壽命將創新高?專家：活到130歲成常態

44 womentalk 2022-01-16 20:32

40 [閒聊] 去過台南四草綠色隧道嗎？

60 womentalk 2022-01-16 19:59

35 [討論] 為什麼女生都覺得男生高就是帥?

134 womentalk 2022-01-16 19:48