Re: [閒聊] 看美食文後跑去吃的經驗?

看板 Yuanchuang
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來分享一點經驗跟懶人包好了 通常美食系的作品設定範圍都在中華人民共和國裡面,你只要知道哪個菜系要找就很快 如果是歐美的話可能還比較簡單,台灣對歐美的進口食物通路非常多 先講直接買來吃的通路好了,因為我主要生活圈是在北部,南部朋友就抱歉了 港點:直接google茶餐廳應該就有了,道地程度差別而已 值得注意的是2011年後中南部新開很多港點飲茶店,那種店的港味通常保證道地。 江浙上海菜色:南門中繼市場/中正紀念堂周邊/東門站周邊/小籠包連鎖名店 各種口味小籠包、紅豆鬆糕、八寶芋泥、桂花捲、捲得長長的豆沙粽、醃篤鮮... 北京甜點:我今天才驚覺京兆尹不在了(跪倒掩面) 基本上台北的北平餐廳不算稀有,但大菜為主,點心通常以烙捲餅打發食客, 精緻點心實在是很難找齊全,我個人已經習慣找蝦皮買鄰近國家的地方小吃了(躺平) 川菜:川菜台灣也不少見,而且大飯店很常內建精緻川菜館,端看你荷包滿不滿而已。 最近作品流行的應該是街頭撸串吧,只要去搜尋串串通常可以找到不少店 唯一需要注意的是你的耐辣程度跟腸胃健康,我每次都被辣到快送醫還是學不乖照吃 東北菜:不知道為什麼搬來台灣開的都是各類大鍋菜,訂位有人數門檻,邊緣人果斷放棄 塞外風情:請搜尋台灣的清真餐廳,然後注意澱粉不要隨便點,點錯真的會啃到厭世。 日常生活零嘴:辣條魔芋爽/芝麻仙楂球/酸奶維他奶/康師傅系列,請洽蝦皮跟團購代購網 如果你真的買不到但是你很想吃一次看看而且自己廚藝還不錯 字面上的食譜:反正就是去搜尋你要吃的菜+食譜 影片示範:Bilibili上面很多,偶爾會去看王剛或一些中國烹飪youtuber 食材取得(依材料稀有度&取得難易度排序): 生鮮超市/菜市場→巷口中藥行→東南亞小吃附設南洋雜貨店→百貨內Jason超商/好市多 迪化街南北貨/泰緬街異國雜貨店/韓國街韓式雜貨店→蝦皮→連蝦皮都沒賣你就放棄吧 然後烘焙材料行跟雜糧行是讓你碰運氣用的,偶爾會發現需要的稀有食材 重要的是料理不熟的異國料理時,千萬不要還覺得自己廚藝很好就鬆懈。 這是過來人自行了斷了許多失敗作之後的經驗談(嘆氣)。 總之!不管是成品食譜材料都在廣闊的網路上!吃貨們,往更多未知的美食前進吧! --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.183.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/YuanChuang/M.1641361165.A.221.html
1FHalogens: 叫人直接放棄那邊笑死www 第一次知道台灣有清真餐廳! 01/05 13:54
2Fwindmagic: 請問有無更深入的其它菜係如湘蘇浙徽魯菜懶人包? 01/05 14:09
3Fsabear: 北京甜點如果是指宮廷點心 其實台北很好找的wwww 01/05 14:16
4Ferty: 塞外風情我補一個勺勺客或者秦味館(都在台北) 01/05 14:17
5Fsabear: 對!正也想說塞外風情就去勺勺客或秦味館吧 01/05 14:19
6Fsabear: 清真料理餐廳菜色反而不似刻板印象的塞外菜 01/05 14:20
7Fiam2258: 請問樓上S大 宮廷點心有推薦的店嗎? 01/05 14:24
8FZuoZuo: 大家都好厲害喔!存菜單 01/05 14:30
9Fsabear: 如果只想淺嚐試試 "竹里館"應該可以(就常聽的幾樣點心) 01/05 14:39
10Fgiyaniga: 我沒寫到的歡迎大家補充,畢竟我又窮又挑食(聳肩) 01/05 14:40
11Fgiyaniga: 湘菜我真的覺得去彭園就可以了 DIY剁椒魚頭有點痛苦... 01/05 14:41
12Fsabear: 餡老滿也可以 但真的少有像歇業的京兆尹品項豐富(殘念) 01/05 14:43
13Fcrang: 對岸食譜也可以用小紅書找,烹飪思路跟我們這不大一樣 01/05 16:06
14FFANNYFISH: 西安羊肉台北政大的江記水盆不錯,但量少,我算小鳥胃 01/05 16:15
15FFANNYFISH: ,吃完覺得剛好 01/05 16:15
16Foemptt: 捲得長長的豆沙粽==>是湖州粽嗎? 01/05 16:19
17Fgiyaniga: 不知道欸,合興看到豆沙粽順手就拿了,挺好吃的 01/05 17:38
18Fgiyaniga: 然後再提個雲南料理,中和泰緬街有兩三間,口味很特別 01/05 17:44
19Fcynthia12708: 台中有賣嗎? 01/05 19:48
20Ffnwang: 京兆尹沒有了,好可惜,年輕時和我妹和表妹去吃過. 01/05 21:40
21Fctwhloe: 陝西推 秦味館(蛋飯跟炸奶豆腐)老潼關(肉夾饃跟油潑 01/06 00:48
22Fctwhloe: 扯麵)江記的羊肉湯 01/06 00:48
23Fwers: 川菜推川渝,老闆是中國人,中國朋友也說蠻道地的 01/06 01:13
24Fwers: 而且不貴,預算不多的話可以考慮一下XD 01/06 01:14
25Fminna: 說到京兆尹,有些中式餐廳找不到其實不是沒人開,而是... 01/06 07:27
26Fminna: 和京兆尹一樣沒有了,比方說有個我小時時候吃過的「徐州啥 01/06 07:27
27Fminna: 鍋」,這個在台北的博愛特區附近開過店,但可能是越來越沒 01/06 07:27
28Fminna: 人認識這是什麼,後來就收了...結果有天google發現他們搬 01/06 07:27
29Fminna: 到高雄去了(哭) 01/06 07:27
30Ficecream1231: 收藏起來 01/06 07:34
31Fhanako159: 陝西菜推勺勺客 在那裏吃到傳說中的羊肉泡饃XD 01/06 11:09

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15 >> Re: [閒聊] 看美食文後跑去吃的經驗?
31 yuanchuang 2022-01-05 13:39

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