[請益] 御廚會只用炭火嗎？

看板 gallantry

作者 MoreLight (大文)

時間 2024-09-29 03:34:31

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看宮女談往錄稍稍提到宮內怕失火，宮殿內生火一律用炭火，不禁好奇御廚也有可能只用炭火嗎？但如果御廚要做一些需要大火爆炒的菜，比如炒青菜、回鍋肉，不就沒轍了？因為就烤肉的經驗來看，炭火好像擅長保溫，不太能起旺火。難道慈禧、清德宗這些人比一般王公大臣口福更少？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.219.140 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/gallantry/M.1727552073.A.9F0.html

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※ 編輯: MoreLight (219.71.219.140 臺灣), 09/29/2024 04:27:31

推 ariadne 是的他們吃前還要經過試毒等繁雜程序吃之前都不知道重複 09/29 13:23 1F

→ ariadne 保溫多久真的不會有多好吃隨便熱炒攤都屌打 09/29 13:24 2F

→ loser1 聽起來清朝皇帝只有各種不同型式的白菜滷可以吃。 09/29 14:58 3F

推 mstar #18ORb0Xu (gallantry) 09/29 15:30 4F

推 Yenfu35 篇名：「[溥儀] 小朝廷的膳食」 09/29 19:40 5F

→ ineedmore 可以吃烤串很不錯 10/01 14:05 6F

→ saram 御膳房在皇宮外.但廚房還是屬於皇家的土地. 10/01 17:32 7F

→ saram 煮飯好了要抬入宮內,要走很長的路.那是很辛苦的. 10/01 17:33 8F

→ saram 就算是大小便也是要用桶子運出宮去. 10/01 17:33 9F

→ saram 洗乾淨了,再運回來備用. 10/01 17:34 10F

→ saram 這是因為聖人孔子"君子遠庖廚"教訓而為. 10/01 17:36 11F

→ saram 但說為防火災也通. 10/01 17:37 12F

→ saltlake 廚房有油煙還有各種屍塊的味道，不是啥好待的地方 10/01 18:31 13F

→ saltlake 另外廚房要烹煮，溫溼度都不宜人 10/01 18:32 14F

→ saltlake 前揭氣味和溫濕度會影響廚房附近環境 10/01 18:33 15F

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