[食記] 本家Katsumeshi亭 日本兵庫 多蜜炸和牛飯

餐廳名稱：本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭) 消費時間：2024年/10月 地址：日本兵庫県加古川市尾上町池田642 電話：+81 79 421 4368 營業時間：11:00 - 20:00 每人平均價位：1,480 JPY 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：特選Katsumeshi(かつめし) 官網：https://katumesitei.com/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/12/honke-katsumeshi-tei.html 2024年10月29日 這陣子因為工作的關係 來到了日本兵庫加古川一帶 中午便和同事來到本家Katsumeshi亭用餐 本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的地址 是兵庫県加古川市尾上町池田642 距離最近的車站是山陽電鐵濱之宮站 走路約需15分鐘左右 我們這天約莫是13:30前來 店內的客人已經不多 無需排隊即可入座 店內則有吧台位也有桌位 無論單人或多人用餐都適合 本家Katsumeshi亭所主打的 就是加古川當地的特色美食 Katsumeshi，かつめし 這裡的Katsumeshi 是用當地特產的播州牛肉下去炸成 放在白飯上並淋上特製醬汁 此外這裡也有供應咖哩 以及其他非牛肉的炸物定食 這裡點餐則是用桌上的平板點餐即可 不過似乎只有日本語 沒有其他語言 我這天則是點了 一份特選的白飯大盛Katsumeshi，1,380 JPY 並且再加點一碗味噌湯，100 JPY https://imgur.com/YkIYK71.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我們的餐點就都上桌了！ https://imgur.com/izZqeAy.jpg 這裡的Katsumeshi 還可以免費加量高麗菜與醬汁！ 於是我就請店家多加些了 不過要注意點餐時就要先點好加量了 沒辦法事後追加 這裡店內的特製醬汁 其實就是Demi-glace (ドミグラスソース) 本來是一種在法式料理中常見的醬汁 主要是以牛肉/野菜/紅酒所熬製而成 不過在此店家則是用豚骨/野菜/雞骨湯為基底 而製成的特製醬汁 其醬汁酸甜而很有韻味及深度 和白飯的相性極佳 事先多點白飯確實是正確的選擇 https://imgur.com/9cLDSta.jpg 而這裡的炸肉排 用的則是和牛 是在地產的播州牛 如果點的是像我這天 特選等級的Katsumeshi 則會使用A5等級的牛肉來炸 炸完之後有著香酥的麵衣 裡面的A5播州牛依舊軟嫩 搭配著酸甜而有深度的醬汁很讚 而這裡的高麗菜 和這棕色的特製醬汁的搭配 也是十分合適！ 此外我點的味噌湯 喝起來味噌香氣很好 而且不會過於死鹹 拿捏的恰到好處 而這天同行的朋友 點的也是特選的Katsumeshi加上味噌湯 不過飯量並沒有加大 價錢則是1,280 + 100 JPY 這裡的點餐系統 雖然是可以用平板點餐 不過餐後結帳依舊是用紙張 而付款除了現金之外 也收行動支付以及信用卡 對於客人相當方便！ 結完帳後我們還拿到了 一人一張30 JPY的折價券 看起來店家是相當重視在地的回頭客 本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的Katsumeshi(かつめし) 也就是多蜜醬炸和牛飯 我個人是相當喜愛 其醬汁香醇有深度且酸甜的風味 搭配香酥軟嫩的炸A5播州牛 和白飯整體吃起來更是讓人讚賞！ 而如果只是在前往姬路城的路上 路過加古川這一帶 不妨考慮在其在JR加古川站的分店 交通上的易達性會比本店好很多 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.118.50.91 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730781001.A.5F7.html