[食記] 新北 永和區｜春秀日式百元燒肉

餐廳名稱：春秀日式百元燒肉 消費時間：2024年/9月 地址：新北市永和區福和路166號 電話：02-8928-0707 營業時間：星期一到星期五 17：30–22：30 星期六與星期日 12：00–14：30│17：00–22：30 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chunsiou-yakiniku/ 有一種餓是阿公阿嬤覺得你餓 老闆秉持著紀念傳承長輩的心意 於是從阿公阿嬤的名字中各取其一 成立了春秀日式百元燒肉 雖然品牌名稱很本土 但裝潢風格走的卻是日式路線 店裡的空間屬於狹長型 以簡約路線作為設計的基底 桌與桌之間的距離也很剛好 不會讓人在入座後覺得擁擠與壓迫 而且座位都設有獨立的抽油煙管 即便用餐完離開 身上也沒有明顯的燒烤味 在門口的櫃台旁 還設計了一個品牌Logo燈 很符合時下吃飯拍照打卡的習性…XD 走到餐廳的末端 這裡還提供了自助吧 除了燒肉必備的調味醬料外 小菜、飲品和冰沙都可以吃到飽 讓用餐的CP值更是增加了許多 春秀日式百元燒肉 菜單 以平價燒肉店來看 春秀的肉品選擇還算是多元 從牛、豬、雞、海鮮到蔬果都吃的到 在菜單上分為兩大區塊 分別是肉品激安任選區及特選肉品單點區 如果用餐人數為兩人起跳的話 強烈建議在激安區一定要點超過十盤 這樣就能從單盤150元的價位 降價到變成每盤100元 整個划算超級多啊 另外在櫃檯上有一些用餐須知 有興趣的人可以參考看看 小菜│自助吧內容 第一次看到平價燒肉店還有這樣的好康 這天在自助吧裡共有四種小菜 都是很適合搭配燒肉的清爽風味 特別是豆芽和小黃瓜 讓家人吃了讚不絕口啊 哪裡的牛五花│100元 滿十盤優惠價 牛五花的部位富含油脂 一直是烤肉食材裡的熱門部位 將肉片放到烤網上後 等到表面微焦發出吱吱作響的聲音 入口的油脂和肉汁感豐富 無論是燒烤老手或是小白都很適合 薄切牛板腱│100元 滿十盤優惠價 相較於牛五花的口感 牛板腱是屬於肉質較緊實的部位 放上烤網後短短幾秒就是享用的最佳時機 吃起來雖然油花較少 但更能體驗到天然的肉香 薄切豚五花│100元 滿十盤優惠價 薄切豬五花也是燒肉界的老面孔 肉質本體相當有層次感 在烤盤上將油脂慢慢逼出 但肉汁卻依舊會充分的鎖在裡頭 吃起來不會有太重的油膩感 反而能充分感受到豚五花特有的嫩滑與香甜 厚切豚五花│100元 滿十盤優惠價 喜歡看韓劇的人一定不會錯過厚切豬五花 以往在台灣不是主流的燒烤品項 近年來搖身一變成了頗受歡迎的選擇 厚實的肉塊在烤盤上反覆的翻烤 等到油脂被慢慢的烤出來 外表呈現微焦的脆口感 搭配上醬料或是生菜一起入口 就是讓人陶醉的美味啦 洄瀾櫻桃鴨│100元 滿十盤優惠價 平價燒肉店很少看到鴨肉 在春秀的菜單上出現立刻點啦 櫻桃鴨的鴨皮烤到焦脆 肉片散發著濃郁鴨香 鹹香中還保有肉汁不錯吃耶 蒜味豚肋條│100元 滿十盤優惠價 豬肋條的大小相當厚實 除了保有肉質原有的肉香外 還加入了蒜香提味 烤過後外層緊緊包裹著內裡的肉汁 吃進嘴裡能夠充分感受到肉的彈性 這種大小讓口腔咀嚼多了滿足感 椒鹽去骨雞腿肉│100元 滿十盤優惠價 愛吃雞肉的人也不用擔心 這道去骨雞腿就是最佳選擇 雞腿肉本就是鮮嫩多汁的部位 加上椒鹽的微鹹和香氣的襯託 讓味覺能有簡單卻又美好的享受 雞松阪の舞│100元 滿十盤優惠價 以往在燒肉料理少見的雞松阪 近來也成了熱門的品項 源於雞後頸與雞背交界處的部位 口感鮮彈有嚼勁不乾柴不油膩 非常的適合用在燒烤上 哪裡的牛舌│100元 滿十盤優惠價 百元的價位就能吃到牛舌 當然不能錯過啊 兼具彈性及滑嫩口感的牛舌當作基底 上面還加了蔥鹽讓鮮香滋味更突出 這種吃法層次感更豐富 爽口又不油膩 春の櫛瓜、日本山藥、小農杏鮑菇│100元 滿十盤優惠價 蔬果在燒肉料理中雖然算不上是主角 但清爽的口感與健康的特性 無疑是燒肉盛宴中不可或缺的亮點 畢竟大口吃肉也要顧及營養均衡 生菜│35元 享用燒肉時的另一項熱門吃法 先將肉片沾醬 再用新鮮脆口的生菜包裹起來 然後豪邁的吃下肚 就是清爽的美味 橫膈膜│160元 位於牛胸腔下方的橫膈膜 由細膩的肉質和豐富的油脂組成 恰到好處的油花讓肉質更加鮮嫩 屬於牛肉香氣濃郁的部位 也是近年來很受歡迎的燒肉店品項 澎湖墨魚香腸│160元 看起來相當有個性的品項 除了有黑色系的外觀外 在製作時還加入了墨魚丁 將墨魚的風味與豬肉的鮮美結合 口感比起一般香腸軟Q了許多 讓人會想要一口接一口 然後不知不覺就秒殺啦…XD 北海道生食級干貝│210元 北海道因為有著冰冷清澈的海水 讓干貝在生長過程中能有好的環境 因而呈現出光滑誘人的外表 將厚實的干貝放到烤網上 不用太久的時間就呈現金黃色 入口能體會到豐富的海洋風味 伊比利松阪豚│230元 源自西班牙的伊比利豬 是世界上的高級豬肉品種之一 不論在油花或是肉香都有很不錯的表現 而松阪則是取自於豬前頸部 也可說是頗為珍貴的區塊 烤過後有著脆脆QQ的口感 喜歡這個部位的人可以點來試試看 白飯│20元 一碗香Q的白飯可算是燒肉必備 畢竟食材都是偏向重口味 而且表面還撒上了海苔香鬆 大大的提升了香氣啊 飲料│自助吧內容 烏梅汁、麥茶和冰沙 各自擁有不同的風味與作用 但和燒烤都很搭 裝一杯喜歡的飲品就能準備大口吃肉啦 用餐心得 一切都讓人覺得很不錯的燒烤店 空間不大卻不顯擁擠 雖然不是吃到飽但又讓人不傷荷包 百元肉品的份量與品質都對得起價位 而且外場人員除了親切外 也很勤勞的幫忙換烤網 整體算是很值得推薦的平價日式燒肉店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.26.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730901487.A.560.html