[閒聊] 煮水煮蛋失敗

看板 WomenTalk
作者 lpbrother (LP哥)
時間 2020-11-01 21:19:10
留言 90 ( 45推 1噓 44→ )
因為好像煮到一半， 就有一部份的蛋白跑出來 所以就不是形狀完整的蛋， 而是缺角的水煮蛋， 不知道鄉民都怎麼煮？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.64.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1604236752.A.282.html

留言

→ jameshcm 「欸，幫我煮顆水煮蛋」 11/01 21:20 1F
推 kimura0701 LP哥請參考我以前的舊文 版上很多熱心人士提供建議 11/01 21:21 2F
推 coolrao 用電鍋 11/01 21:21 3F
推 whoismama 水跟蛋的溫差太大就很容易裂 11/01 21:22 4F
→ lpbrother 可是水本來就是滾水當然溫差大？ 11/01 21:23 5F
→ lpbrother 用電鍋要怎麼量測時間？ 11/01 21:23 6F
→ jameshcm 前兩天的新聞，蛋黃酥不能直接用微波爐加熱，要先切對半 11/01 21:24 7F
→ jameshcm ....我也幹過一樣的傻事，真的很壯觀 11/01 21:24 8F
推 whoismama 所以不要用滾水煮呀，冷水下蛋開火 11/01 21:24 9F
→ jameshcm 反正有整顆蛋的料理都要小心 11/01 21:25 10F
推 yongsyuan 可以先把蛋放在湯勺，先讓它適應水溫，直接放下去容易 11/01 21:25 11F
→ yongsyuan 爆開 11/01 21:25 12F
推 Cindy971201 用電鍋 11/01 21:29 13F
→ lpbrother 冷水下蛋要煮幾分鐘？ 11/01 21:30 14F
推 mamajustgo 廚房紙巾摺一摺用水濕透放進電鍋，蛋放上去，壓下開 11/01 21:38 15F
→ mamajustgo 關，跳起就好 11/01 21:38 16F
→ peiring 水煮蛋不是要跟水一起煮嗎?怎麼會有溫差大的情況? 11/01 21:42 17F
推 sammoon 冷水下蛋 水滾了關火用悶的 看你要吃什麼熟度就悶多久 11/01 21:43 18F
→ peiring 水還是冷的時候就要下蛋,然後蛋和水一起煮,不是等水滾了 11/01 21:43 19F
→ peiring 才下蛋 11/01 21:43 20F
→ sammoon 半熟大概悶5.6分鐘 全熟大概8-10分 11/01 21:43 21F
推 rukawa514 看女板長知識了,其實我也不知道 11/01 21:45 22F
→ lpbrother 原來是這樣 11/01 21:45 23F
推 whoismama 通常冰箱拿出來的蛋會先用水沖洗一下，然後加自來水蓋 11/01 21:45 24F
→ whoismama 過蛋開中火煮 11/01 21:45 25F
推 tracy0620 電鍋舖廚房紙巾，沾濕，啟動鍵跳起來就好了 11/01 21:47 26F
→ eva19452002 看cookclub可以長更多知識 11/01 21:48 27F
推 peiring 除非你是要煮那種把殼打破的那種水煮蛋才要等水滾 11/01 21:48 28F
推 blueberrypie 蛋殼破掉導致的吧 11/01 21:50 29F
→ blueberrypie 水煮蛋冷水就要下鍋哦，不然下鍋殼就裂了，蛋白會跑 11/01 21:50 30F
→ blueberrypie 出來 11/01 21:50 31F
推 ymx3xc 如果你只是要吃健身常吃的那種蛋 用電鍋蒸就可以惹 11/01 21:52 32F
→ ymx3xc 如果是要半熟 那需要技巧 上網查有教學 11/01 21:52 33F
推 ru899 都電鍋煮…我沒放紙巾 就放一個瓷碗裡 碗裡可以裝兩三個蛋 11/01 21:55 34F
→ ru899 外鍋一杯水 end 跳起來馬上吃會有點溏心蛋fu 蓋子蓋回去 11/01 21:55 35F
→ ru899 繼續悶的話就會全熟了 11/01 21:55 36F
推 MimiCatLover 電鍋超簡單 11/01 21:55 37F
→ lpbrother 藍莓派厲害 11/01 21:58 38F
→ dan5120 電鍋蒸水煮蛋也能一起蒸地瓜嗎 11/01 21:59 39F
→ lpbrother 蛋跟地瓜熟的時間不一樣不太方便吧？ 11/01 22:01 40F
推 kuijun228 煮水煮蛋 是煮水還是煮蛋 11/01 22:04 41F
推 Nigger5566 鋪衛生紙 11/01 22:07 42F
推 flower4415 用電鍋蒸就好 11/01 22:07 43F
推 LCWA103A 冷水蓋過蛋，中火水滾後關火 11/01 22:08 44F
推 acelaire 蛋殼有大便，我是不會跟其他食物一起弄蒸或煮啦，除非 11/01 22:11 45F
→ acelaire 殼刷過 11/01 22:11 46F
推 blueberrypie https://i.imgur.com/UJEpveh.jpg 11/01 22:19 47F
[閒聊] 煮水煮蛋失敗
 47F
推 softpapa 用電鍋 保證滿意 外鍋一杯水就好 11/01 22:19 48F
→ blueberrypie 之前煮過糖心蛋，前面試驗的時候也是各種失敗都看過 11/01 22:19 49F
→ blueberrypie 了 11/01 22:19 50F
推 ra88872 電鍋煮就好，生雞蛋用衛生紙還是擦手紙 11/01 22:48 51F
→ ra88872 把蛋包起來就蒸了。失敗率蠻低的。 11/01 22:48 52F
噓 neverlin 我都先敲一敲蛋殼再順便丟包滷包和茶葉下去 11/01 22:59 53F
推 O300 請馬麻煮☺ 都不會破 11/01 23:04 54F
推 qwe222259616 如果用電鍋 從冰箱拿出來先用開水沖洗 就不會爆裂了 11/01 23:05 55F
推 ru899 電鍋夠大的話 蛋跟地瓜一起蒸當然沒問題 但是地瓜比較難熟 11/01 23:15 56F
→ ru899 可能要跳兩次 蛋可以先拿 懶的話跟著一起也可以 就更熟而已 11/01 23:15 57F
推 s05550112 跟水一起煮，滾之後計時四分半會得到漂亮的適合做糖心 11/01 23:17 58F
→ s05550112 蛋的熟度 11/01 23:17 59F
推 a60225lily 要冷水下蛋 我滾水下蛋每次也都失敗 11/01 23:29 60F
推 MAY0718 https://i.imgur.com/JbHL7cZ.jpg 自從看到方吉君翻譯的 11/01 23:36 61F
[閒聊] 煮水煮蛋失敗
 61F
→ MAY0718 這一張圖以後，我都這樣煮，給你參考～ 11/01 23:36 62F
推 escape216 電鍋好用，蛋放小碟子，外鍋加一點水，跳起悶一下即可 11/01 23:37 63F
推 arcofbu 電鍋除了蛋爆開基本沒失敗過 11/01 23:40 64F
推 molsmopuim 水滾後 用湯匙輕放蛋入滾水 蓋上 五分30秒後開蓋搞 11/01 23:43 65F
→ molsmopuim 定 11/01 23:43 66F
推 tuuu777 超推用電鍋，快又簡單 11/01 23:53 67F
→ tuuu777 水不用太多 11/01 23:53 68F
推 JyunxFan 煮滾7分30秒 不用謝了 11/02 00:03 69F
→ osedax 用電鍋省水又不用顧超方便 11/02 01:24 70F
推 nh2238 水裡面多放鹽巴 就算破了也不容易變形 11/02 02:15 71F
→ sheep0121 蛋跟水一起放啊 11/02 02:48 72F
→ evilaffair 蛋真的好好吃 11/02 02:57 73F
→ evilaffair 加一點胡椒粉 11/02 02:57 74F
→ evilaffair 歐買尬 11/02 02:57 75F
推 apple0123 是火太大？ 11/02 06:58 76F
→ e7551888 用電鍋0失敗 11/02 07:41 77F
→ pei0424 雞蛋有一端比較圓 一端比較尖 比較圓的一端用圖釘戳一顆 11/02 07:46 78F
→ pei0424 小洞 再放下去煮 比較不會裂（圓的一端是氣室） 11/02 07:46 79F
→ vcjjdd 蛋放常溫再煮 11/02 08:01 80F
推 hsu805 電鍋超好用 11/02 10:00 81F
推 yousong 蛋一定要稍微退冰 不然絕對裂給你看 11/02 10:41 82F
推 cccheer 電鍋零失敗 11/02 12:00 83F
推 kayliu 可吃 11/02 12:01 84F
→ agtmrw 電鍋 11/02 12:42 85F
推 yunpig0802 把蛋放在裝有少許冷水的鍋子裡 放電鍋蒸 外鍋一杯水 11/02 14:06 86F
推 misuchiru10 昨天看以上推文試著用電鍋，一次成功～～感謝！ 11/02 14:15 87F
推 mysophobia 用電鍋 包一層沾濕的紙巾在蛋外面再蒸必熟 11/02 14:54 88F
→ sleepdesign 電鍋簡單 11/02 15:11 89F
推 nancysu610 常溫蛋加鹽水 11/03 01:34 90F

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