[閒聊] 大腸麵線的大腸應該怎麼料理才是精髓？

如題 大腸 是許多人喜歡的食材 獨特的風味與口感與麵線也非常搭 但料理大腸的眉角很多 光是料理前三個步驟就要非常注重 第一步驟是清洗去腥 洗太乾淨，將腸壁的油脂都洗掉的話會太過乾澀 洗不乾淨，那就很容易腥味過重 後面兩個步驟難點我就不多說了 那麼問題來了 第一步驟的清洗 女孩們覺得訣竅在哪呢 一碗合格的大腸麵線應該要怎麼製作 精髓在哪？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.122.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1729180002.A.A30.html