[分享] 俄羅斯人以前把青蛙丟進鮮乳裡防止變質

看板 historia
作者 Aotearoa (長白雲之鄉)
時間 2024-11-06 17:46:56
留言 12 ( 6推 0噓 6→ )
回文 2則
鮮乳(牛乳)含有豐富營養,自古即為人類重要營養來源 但鮮乳富含醣與蛋白質,是微生物滋生的溫床,因而引發疾病。 而俄羅斯人在冰箱問世之前 會把活的青蛙*丟進鮮乳桶裡,防止鮮乳變質 但沒人知道為什麼(跟著做就對了) (* 林蛙(學名:Rana temporaria)是分佈在大部份歐洲地區的青蛙。)  https://en.wikipedia.org/wiki/Common_frog 直到2012年,莫斯科國立大學(Moscow State University) 化學教授 Albert Lebedev 先生,發現這種蛙的皮膚表面有特別的分泌物, 其中含有「抗微生物肽」(Antimicrobial peptides,AMPs) 有76種,它們能對抗細菌和真菌的感染。 尤其是金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) 與腸道沙門氏菌(Salmonella enterica), 其抑制效果與某些抗生素相當。 論文:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23121565/ -- 第一個這麼做的在想什麼? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.110.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/historia/M.1730886424.A.8F2.html

留言

※ 編輯: Aotearoa (61.58.110.137 臺灣), 11/06/2024 17:49:22
trh 可能想喝青蛙撞奶吧(?) 11/06 17:58 1F
kons 為什麼不直接括青蛙的分泌物倒進去就好 11/06 18:12 2F
ocean11 第一個應該是倒掉過期的牛奶發現沒壞+有青蛙 11/06 19:16 3F
articlebear 酷耶 11/06 19:32 4F
atteleitus 可是青蛙死在裡面不會反而污染嗎 11/06 22:22 5F
graphict 青蛙本身不會腐爛嗎 11/06 22:45 6F
wittmann4213 應該也就把青蛙在桶內浸一下,沒必要一直泡著,不然 11/06 23:11 7F
wittmann4213 牛奶桶不成了青蛙缸? 11/06 23:11 8F
wittmann4213 第一個發現的,有可能是被青蛙誤跳進去,趕快把青蛙 11/06 23:14 9F
wittmann4213 撈掉,牛奶本來不想要了,放了一陣子才想到要去丟掉 11/06 23:14 10F
wittmann4213 時,發現牛奶竟然沒變質,所以.... 11/06 23:14 11F
iamoldtwo 真的青蛙撞奶 11/09 11:39 12F

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