Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎？

※ 引述《iamjimhaha (磨刀霍霍向肥羊)》之銘言： : 就是便宜，好煮，好買，好處理的蔬菜 : 吃外食除了吃自助餐外 : 感覺好難吃到蔬菜 : 有什麼懶人蔬菜嗎？ : 適合宿舍煮的 以本武多年的下廚經驗，首推【高麗菜】： 甘藍的變種，植物學稱結球甘藍、球葉甘藍，是一種常見的蔬菜，起源於地中海沿岸， 經古希臘人與古羅馬人廣泛種植，約中世紀後，傳遍世界。 高麗菜富含大量維生素C、纖維素、碳水化合物、及各種礦物質，特別具有維生素U， 是抗潰瘍因子，能分解亞硝酸胺，且高麗菜裡的吲哚（indole），能改變雌激素代謝， 降低乳癌風險，以及異硫氰酸鹽，可降低致癌物毒性，有效預防肺癌、食道癌。 1. 便宜： 以1顆高麗菜的售價（約NT$7X）與1包綠色蔬菜的售價（約3X） 雖然高麗菜看起來貴，但份量可是有著天壤之別呢！ 同樣都是一餐來看，1包綠色蔬菜只夠煮一餐，而1顆高麗菜則能煮好幾餐~ 本武常買2顆備著，便宜又耐久。 2. 好煮： 真的超好煮，火鍋吃過吧？ https://i.imgur.com/f47yGxf.jpg 最常見的就是高麗菜囉，耐煮好吃，本武偏好脆點的口感， 其實各種料理方式，蒸煮炒炸，很多蔬菜都行，說穿了就是懶嘛！ 最適合宿舍開伙的，火鍋絕對是首選，各位學生時期的回憶吧~ 本武也很愛火鍋，無間道II裡的火鍋，看了就很想嘗嘗！ 3. 好買： 超好買！架上常會看到綠色蔬菜賣完或短缺，但高麗菜卻很少見， 新聞也常報導產量過剩，農民賠本，賣掉的錢＜採收的錢！ 本武真的超常買高麗菜的~ 再來地瓜葉，大小白菜！ 蛋餅皮+火腿+蛋+小白菜的組合，很搭呢~ https://i.imgur.com/tpNF8el.jpg 4. 好處理： 不需要有神前刀工對決那樣的刀工，只需要用手撥開葉片清洗即可， 想花點心思，切絲做三明治、切片炒個青菜都行！ 花椰菜，雖然也可以不用刀，但要洗很久才乾淨。 地瓜葉，挑葉子就夠妳受了。 其它根莖類，太多太多了，高麗菜是妳最好的選擇，尤其身在宿舍。 https://i.imgur.com/qlVLMag.jpg https://i.imgur.com/vZ0uNt4.jpg https://i.imgur.com/r1mU2s0.jpg 本武最常做的料理，便是高麗菜跟（雞豬牛）肉一起炒， 肉絲、肉末、肉片都行，非常百搭！ 不下油，靠著肉裡的油脂即可，等肉煎差不多後，開始下高麗菜翻炒， 再依個人喜好的口感，去起鍋即可。 https://i.imgur.com/hwp2DX5.jpg 高麗菜也可以用來鋪底，上面放上主菜XD https://i.imgur.com/cct16OH.jpg https://i.imgur.com/69Y3sU3.jpg https://i.imgur.com/vnWrioi.jpg https://i.imgur.com/Gl5kCP2.jpg https://i.imgur.com/518M15p.jpg https://i.imgur.com/ckWr3Xv.jpg 炒飯也很常最為配角啊！但本武偏愛脆、面積大的高麗菜，吃起來有口感~ https://i.imgur.com/CQOiXal.jpg https://i.imgur.com/S2MUnCv.jpg https://i.imgur.com/nTiXfBy.jpg 以前窮的時候，是最常吃高麗菜了，那刀工之細，連菜心都切成薄葉， 然後高麗菜葉跟飯一起煮，加醬油，放進電鍋蒸，就變成高麗菜飯， 雖然沒有肉，但吃得很開心，一天三餐QQ 現在也還是很愛吃，火鍋一定少不了它；本武常備料，將高麗菜切絲， 川燙好備用，做早餐時，烤2片吐司，煎顆蛋，與鮪魚罐頭、起士全部組合在一起， 就成了一天中，最重要的一餐，小蝸餐~ 完美（海綿寶寶調） https://i.imgur.com/5PB6pCd.jpg https://i.imgur.com/QmFyyIS.jpg 以前呢，在做菜時，師父常對本武碎唸， 好廚師做菜不靠舌頭、 好聲音不在耳朵、 好滋味不在嘴巴， 至於好的女人嘛．．．．．不知道在哪裡唷~~~（他媽的，是又喝醉了吧= =） 唉~ 人心粗了，吃的再精也沒什麼意思。 現在回想，還真柿醬子？ 這做人吶，就跟做菜一樣，調味時，濃淡適中就好，不用太複雜； 但自己越想簡單，但往往就越複雜．．． 人需要的，或許不多，一杯水、一塊麵包，一句我愛妳，人生很難，簡 單，不好嗎？ 同場加映XD 她的便當https://i.imgur.com/W24LrPu.jpg V.S 我的便當https://i.imgur.com/DfIjp79.jpg 我想大概柿醬子， 一點看法分享啦~ 理性、討論，勿戰喔，謝謝大家！ -- 心地清淨方為道，退步原來是向前； 對月行單望相護，只羨鴛鴦不羨仙。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.210.99.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1649279264.A.8D6.html