Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎？

先說我是在厲害媽媽料理下長大的小孩 沒什麼廚藝，調味更是慘烈的差… 我只會撒Costco 的蒜味胡椒鹽，灑鹽巴，撒轟噠西，怪怪的就是一直亂加，實在不知道怎 麼調和順口的味道 但即使是這樣的廚藝還是找得到所謂的懶人蔬菜 首先我很不喜歡洗菜，所以我最多接受的是沖一沖削皮切一切，最好是直接可以丟下去連洗 都不洗 1.認真想想首選是菇類，之前爬網路說菇菇生長環境幾乎無菌可以不洗，我就懶得洗了～ 阿不過好像有一種菇要洗，所以要查一下 我之前看影片有人用舞菇跟無糖豆漿做成菇濃湯，舞菇真的很方便，撥開就好，也可以撒油 放烤箱烤 杏鮑菇更簡單，直接一整隻放碗丟微波也可以，撒油切片烤也可以 金針菇就要切開下面黑黑的根，稍微麻煩，但也還可以，可炒可烤可丟進湯 其他菇我就沒試了，保存上我覺得金針菇比較方便，據說可以切根後撥開冷凍，杏鮑菇跟舞 菇買了就不要放太久會出水 2.我很喜歡綠花椰菜，但前置作業很麻煩，所以我就買Costco的冷凍綠花椰菜，但彩色花椰 菜很不好吃，煮泡麵起鍋前一分半到兩分鐘放進去就可以了，但當然沒有新鮮的那麼清脆喔 ，我的愛菜，沒事撒一堆 3.娃娃菜，切掉根沖一沖就可以丟湯了，可是有點貴，4顆68左右，但我耍白痴，之前聽說 有用味噌調味法，我就微波娃娃菜直接擠味噌，很難吃，看來味噌市場還要多研究 4.大白菜，有天看到Costco的娃娃菜，越看越像大白菜，我就買了哈哈，但我也不懂，上次 第一次買買了包心大白菜，用紙巾包著放保鮮袋撐蠻久的，就煮湯隨便丟，蠻方便的，但就 是還不太了解 5.番茄，就切一切，丟去炒或煮湯，越小塊越好入味，加這個我就很放心，番茄是很棒的調 味料，調味失敗丟番茄下去熬就對了 6.節瓜，其實很方便，洗洗切切可煎可烤，但不知道新竹哪裡有便宜的，而且我做不出不沾 蛋液可以做成表面焦焦吃起來juicy的，為了表面恰恰，就變過熟苦苦的….. 理想示意圖 https://i.imgur.com/MLrq6fW.jpg 7.茄子，其實很方便，隨便洗洗隨便切泡水就可以煎了，但要漂亮很難XD，為了紫色可能要 過油或過水，不考慮紫色可能就方便吧，但我除了乾煎不太會料理 6.絲瓜，我也不懂市價，2條50我就會買，其實蘋果絲瓜的大小比較適合一人一餐的份量但 好像不常見，我也不會挑…聽說要找皮粗糙的，有時候有雷的，阿基本上不錯吃，有削皮切 一切就可以煮湯、炒啊乾煎啊，蠻常吃的，只是要處理皮有點麻煩 7.洋蔥，我之前的愛，但是，我想要一次大量處理放冷凍，這樣會更方便，可是就算用夾鏈 袋，一打開冷凍庫就有洋蔥味，我很怕其他食物沾到冰箱味，還在找解決方案 8.豆芽菜，保存不易，算方便，目前只有煮湯比較能接受，但炒不知道是不是油跟鹽放太少 ，無法跟大埔一樣好吃，放棄炒 9.紅蘿蔔，其實很簡單方便，但我不愛XD刨絲切絲切塊都很方便，怕不好熟先微波或蒸過再 丟進去比較好入味 10.彩椒、小黃瓜，感覺很簡單，但我超級不喜歡吃 11.毛豆，冷凍毛豆仁蠻方便的，我想到會丟進泡麵，但都爛爛的口感，便利商店的毛豆莢 解凍後口感差異不大，想說哪天可以試試看自製冷凍毛豆莢吧，但處理夾有點麻煩 12.各種豆類，除了要析它有點麻煩，但比起葉菜算輕鬆的，只是市價我不熟，感覺都有點 貴，所以我只有買過煮過甜豌豆，甜豌豆只要川燙就超好吃，扁豌豆（？炒蛋好吃，菜豆好 像也是川燙撒鹽吧 13.反推冷凍蘆筍，我覺得我有陰影….建議不要，蘆筍的好全被冷凍破壞殆盡，只剩下軟爛 +充滿纖維的口感 14.海帶類，不熟，但覺得海帶芽蠻方便的，但感覺不能放很久…..只有紫菜比較方便吧我 想 15.青江菜，看起來方便但我不愛所以很少吃 16.扁蒲，其實小時候有炒過蝦米一次，印象算方便好吃，但太不熟了，不懂市價不懂怎麼 保存所以沒買，大黃瓜更不熟….不然看起來也很方便 17.茼蒿，單純有愛，所以推他，我願意洗他，因為喜歡吃，但其實不算方便，買一般茼蒿 比山茼蒿好洗，我自己覺得買Costco的比較好洗，全聯的沒那麼好洗 18.我是覺得生菜應該算方便，但我不愛吃所以沒研究 19.我之前看省錢健康吃，英國好像很常使用冷凍菠菜，一直想試看看但還沒試過… 20.剛剛看到玉米筍，想到我也超常用他的，但發現隨便買的加入湯煮有點生生的味道，最 近發現用烤箱把他烤出有點焦色，會變甜，生味也會消失，個人最近很喜歡 如果有其他想法或是其他嘗試再來補 等等來看看原文推文有沒有其他我沒想到的哈哈哈 也歡迎推薦其他簡單的葉菜～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.65.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1649304379.A.D9D.html